Sauce tartare
Ingredienser:
6 cornichoner
1 spsk kapers
2 dl creme fraiche
3-4 spsk mayonnaise
1 spsk dijonsennep
2 spsk citronsaft
1½ spsk finthakkede skalotteløg eller rødløg
½ dl finthakket krydderurter: estragon, kørvel og purløg
fintrevet peberod
Fremgangsmåde:
Hak cornichoner og kapers. Rør creme fraiche sammen med mayonnaise, dijon, citronsaft, skalotteløg, krydderurter, cornichoner og kapers.
Krydr med salt og peber.
Spis med kød, fisk eller som fyld i en bagt kartoffel.
Tilsæt fintrevet peberrod og serevere sauce tartare til en god steak og ovnbagte rodfrugter.